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Il popolo del web insegna
Si parla spesso di social media come strumento di marketing per la ristorazione. In effetti il web (in particolare siti di recensioni e Social Network) offre spazi virtuali che possono essere usati come una buona “vetrina” per i locali che aprono un profilo in cui dare informazioni, pubblicare foto, aggiornare la clientela. Dall’altra parte, per&o...
Ma i piatti di plastica possono essere riciclati?
Pizzeria take away: qualche tavolino di appoggio, qualche sgabello. Piatti di plastica e bicchieri di plastica sono messi a disposizione per il cliente che gusta un arancino, stappa una Cola, morde un triangolo di pizza, offre un po’ di birra all’amico vicino. Una scena simile si presenta ogni sera in moltissimi locali.Ma dove vanno poi quei piatti e bi...
Il mio locale è adatto a servire cibo senza glutine?
Un soggetto ogni 100/150 persone è celiaco, ovvero ha una intolleranza permanente al glutine. Immaginate quanti clienti potenziali potrebbero essere attratti nella vostra pizzeria per gustare una pizza fuori casa, in compagnia, come chiunque. La sensibilità verso il “cliente” celiaco si sta diffondendo, ma ancora non è appannaggio d...
Foodmenu, il menu digitale in multilingue con filtro allergeni
FoodMenu integrato a Menu Allergeni è un servizio che permette a tutti gli operatori della ristorazione (ristoranti, pizzerie, gelaterie, pasticcerie, bar, piadinerie, etc.) di adempiere alla normativa comunitaria vigente sulle diciture degli alimenti.Foodmenu è una idea che nasce da una startup tutta Calabrese per permettere agli operatori della rist...
Micro ristorazione: presto finanziamenti INAIL
L`INAIL in collaborazione con ConfCommercio e FIPE – Federazione Italiana Pubblici Esercizi – stansierà 20 milioni di euro supportando progetti tesi a migliorare le condizioni di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro, con particolare riferimento al settore della piccola ristorazione.
Per le piccole attività...
Provincia che vai, norma che trovi
A volte l’applicazione di regole condivise è difficile o addirittura impossibile. Ad esempio l’igiene degli alimenti è normata a livello europeo da una serie di Regolamenti, ovvero da norme emanate dal parlamento europeo, tradotte poi nelle lingue dei singoli Stati Membri, e applicate tal quali. La sicurezza sui luoghi di lavoro viene norm...
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